Im Rahmen des Erasmus+-Projekts absolvierten 10 polnische Schüler der ZS Gorzów Śląski unter der Betreuung von Frau Magdalena Piasecka-Gwoździewicz vom 09.10-20.10.23 ein Praktikum in einem Gastronomiebetrieb. Das Praktikum ermöglichte es den Schülern, praktische kulinarische Fertigkeiten zu erwerben, die nicht nur theoretisch schwer zu erlernen sind. Unter Anleitung des erfahrenen Kochs Jörg Metzner lernten sie Kochtechniken, die Zubereitung von Speisen und die Zusammenstellung von Menüs kennen. Der Berufsschullehrer gab den Jungköchen wertvolle Tipps und Ratschläge.
Die Arbeit in der Küche ermöglichte es ihnen, mit verschiedenen Zutaten, Geschmacksrichtungen und Stilen der deutschen Küche zu experimentieren. Die Schüler konnten ihre Kreativität und ihre Fähigkeit, einzigartige Gerichte zu kreieren, weiterentwickeln.
Die Arbeit in der Küche zeigte, wie man seine Zeit effektiv einteilt, sich auf ein hohes Arbeitspensum vorbereitet und die Küche sauber hält.
Bei der Zubereitung der Gerichte hatten die jungen Teilnehmer Gelegenheit, sich mit deutschen Schülern auszutauschen, mit denen sie auf Deutsch kommunizierten.
In ihrer Freizeit besuchten sie die Städte Frankfurt (Oder), Berlin und Potsdam, wo viele Eindrücke und Sehenswürdigkeiten auf sie warteten.
Das Praktikum der Schüler der ZS Gorzów Śląski im ÜAZ Frankfurt (Oder) hat ihnen geholfen, Erfahrungen auf höchstem Niveau zu sammeln, ihr berufliches Portfolio zu erweitern, die Vielfalt der europäischen Küche zu entdecken, Sprachen zu lernen und wertvolle Erfahrungen an einem renommierten Ort zu sammeln.
Wir wünschen allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern, dass Sie Ihr Engagement für Ihre Arbeit und Ihr professionelles Vorgehen bei allen künftigen Herausforderungen beibehalten.
Marta Nebeling
Team International
Gastronomiczny staż zawodowy na tle europejskiego pryzmatu – Praktykanci z Gorzów Śląski / Polen w ÜAZ Frankfurt (Oder)
W ramach projektu Erasmus+ w terminie od 09.10-20.10.23 na warsztacie gastronomicznym praktykowało 10 polskich uczni z ZS Gorzów Śląski pod opieką Pani Magdaleny Piaseckiej – Gwoździewicz. Staż umożliwił uczniom zdobycie praktycznych umiejętności kulinarnych, które są trudne do opanowania nie tylko teoretycznie. Ucząc się od doświadczonego kucharza, Jörg Metzner, poznali techniki gotowania, przygotowywania potraw i tworzenia menu. Instruktor zawodu udzielał cennych wskazówek i rad młodym kucharzom.
Praca w kuchni pozwoliła na eksperymentowanie z różnymi składnikami, smakami i stylami kuchni niemieckiej. Uczniowie mogli rozwijać swoją kreatywność i zdolność do tworzenia unikalnych dań.
Praca na kuchni pokazała jak efektywnie zarządzać czasem, przygotowywać się do dużego obciążenia pracy i utrzymywać porządek w kuchni.
Podczas przyrządzania dań młodzi uczestnicy mieli możliwość nawiązać kontakty z niemieckimi uczniami, z którymi porozumiewali się po niemiecku.
W czasie wolnym zwiedzili miasto Frankfurt (Oder), Berlin, Potsdam, gdzie czekało na nich wiele wrażeń i atrakcji.
Staż zawodowy uczni ZS Gorzów Śląski w ÜAZ Frankfurt (Oder) pomógł w zdobyciu doświadczenia na najwyższym poziomie, w budowaniu portfolio zawodowego, otwierzył drzwi do eksploracji różnorodności europejskiej kuchni, nauki języków i zdobycia cennego doświadczenia w prestiżowym miejscu.
Życzymy wszystkim uczestnikom abyście zachowali zaangażowanie w swoją pracę oraz profesjonalne podejście do wszystkich wyzwań, które napotkacie w przyszłości.
Marta Nebeling
Team International
