Um wettbewerbsfähig zu bleiben, braucht jedes Land Arbeitnehmer mit den richtigen beruflichen Fähigkeiten und theoretischen Kenntnissen.
Das ÜAZ Bauwirtschaft Frankfurt (Oder) und die Woiwodschaftsdirektion Podlachien des Freiwilligen Arbeitskorps in Białystok (Polen) unternehmen im Rahmen des Erasmus+-Projekts alle Anstrengungen, um junge Menschen mit hochwertigen Qualifikationen auszustatten, die den Anforderungen des Arbeitsmarktes entsprechen und nach dem Schulabschluss erfolgreich sind.
Aus diesem Grund nehmen wir aktiv am Programm Erasmus+ teil, das Schülerinnen und Schülern, aber auch Lehrkräften und Meistern der beruflichen Bildung die Möglichkeit gibt, das Bildungssystem, neue Technologien und Lösungen in Deutschland kennenzulernen.
Zwischen dem 17.04.23 und dem 28.04.23 nahmen acht Mädchen an dem Projekt im Bereich der Gastronomie mit Konditoreielementen teil. Frau Marta Mandziej, eine Lehrerin für Gastronomie, nahm eine Woche lang aktiv am Job Shadowing teil.
Ziel des Praktikums war es, durch die Zubereitung von Gerichten und Kuchen aus der Brandenburger Küche die beruflichen Fähigkeiten in der Gastronomie und Konditorei zu verbessern.
Zu Beginn des Praktikums wurden die Schüler mit der Arbeitssicherheit und dem Berufsschullehrer vertraut gemacht. Außerdem trafen sie sich mit einer Vertreterin der Handwerkskammer, Frau Sajduk, die ihnen viele Informationen zur dualen Ausbildung in Deutschland gab. Nach einer Vorstellung der Arbeitsabläufe und einer Schulung über die duale Ausbildung machten sich die Schülerinnen und Schüler in der Gastronomie-Werkstatt mit der Küche, den Werkzeugen und Maschinen vertraut, mit denen sie später täglich arbeiten werden.
Die Auszubildenden verbesserten ihre sozialen und fachlichen Kompetenzen, arbeiteten sehr aktiv und verantwortungsbewusst und präsentierten so die Woiwodschaftsdirektion Podlaskie des Freiwilligenarbeitskorps im besten Sinne des Wortes. Die Auszubildenden wurden nicht nur von der Meisterin, sondern auch von Karin Petrie, der Geschäftsführerin der ÜAZ Bauwirtschaft Frankfurt (Oder), positiv bewertet.
Die Freizeit wurde sehr aktiv gestaltet. Die Jugendlichen besichtigten die Stadt Frankfurt (Oder) und gingen auf eine nahe gelegene Bowlingbahn. Am Wochenende besuchten die Mädchen mit ihrer Betreuerin, Frau Elżbieta Kochanowicz-Klej, Berlin.
Angemessene und qualitativ hochwertige berufliche Qualifikationen geben den Praktikanten die Möglichkeit, sich leichter an die Veränderungen auf dem Arbeitsmarkt anzupassen und einen großen beruflichen Erfolg zu erzielen.
Marta Nebeling
Team International
Profesjonalizm kulinarny
Aby pozostać konkurencyjnym, każdy kraj potrzebuje pracowników z odpowiednimi umiejętnościami zawodowymi i wiedzą teoretyczną.
ÜAZ Bauwirtschaft Frankfurt (Oder) i Podlaska Wojewódzka Komenda Ochotniczych Hufców Pracy
w Białymstoku (Polska) w ramach projektu Erasmus+ dokłada wszelkich starań, aby przygotować młodych ludzi do wejścia na rynek pracy z wysokiej jakości umiejętnościami, które odpowiadałyby potrzebom pracodawców i pozwoliły odnieść sukces po ukończeniu szkoły.
Z tego powodu aktywnie uczestniczymy w programie Erasmus+, który daje uczniom, ale także nauczycielom i mistrzom kształcenia zawodowego możliwość poznania systemu edukacji, nowych technologii i rozwiązań w Niemczech.
W terminie 17.04.23- 28.04.23 w projekcie wzięło udział osiem dziewcząt na kierunku gastronomia
z elementami cukiernictwa. Zaś przez okres jednego tygodnia w ramach Job Shadowing aktywny udział brała pani Marta Mandziej – nauczycielka zawodu w kierunku gastronomia.
Celem stażu było podniesienie umiejętności zawodowych w zakresie gastronomii i cukiernictwa poprzez sporzadzanie potraw i ciast z kuchni brandenburskiej.
Na początku praktyki uczniowie zapoznali się z bezpieczeństwem pracy i instruktorem zawodu. Odbyli również spotkanie z przedstawicielem Izby Rzemieślniczej, z panią Sajduk, która przekazała im wiele informacji na temat dualnego kształcenia w Niemczech. Po prezentacji procedur roboczych i szkoleniu na temat kształcenia dualnego uczniowie przystąpili do pracy na warsztacie gastronomicznym, gdzie zapoznali się z kuchnią, narzędziami i maszynami, z którymi pracowali później na co dzień.
Uczniowie doskonalili swoje kompetencje społeczne i zawodowe, pracowali bardzo aktywnie
i odpowiedzialnie, prezentując w ten sposób Podlaską Wojewódzką Komendę Ochotniczych Hufców Pracy w najlepszym tego słowa znaczeniu. Uczestniczki stażu zostały pozytywnie ocenione nie tylko przez mistrza/ mistrzynię, ale także przez panią kierownik ÜAZ Bauwirtschaft Frankfurt (Oder) – Karin Petrie.
Wolny czas był bardzo aktywny. Młodzież zwiedziła miasto Frankfurt (Oder) i wybrała się na pobliską kręgielnię. Podczas weekendu dziewczęta zwiedziły Berlin wraz z opiekunką, panią Elżbietą Kochanowicz – Klej.
Posiadanie odpowiednich i wysokiej jakości umiejętności zawodowych daje praktykantą możliwość łatwiejszego dostosowania się do zmian na rynku pracy i odniesienia wielu sukcesów zawodowych.
Marta Nebeling
Team International
